颁布功夫：2011-06-07
溶血性尿毒综合征是一种危及性命的疾病，其特点是急性肾职能衰竭（尿毒症）、溶血性血虚以及低血幼板（血幼板削减症） 。该病重要影响儿童，但也影响其他人 。
它源于习染肠出血性大肠杆菌，据估计，在受肠出血性大肠杆菌习染的患者中，多达10%的患者患溶血性尿毒综合征，殒命率可高达5% 。
总体而言，溶血性尿毒综合征是幼儿急性肾职能衰竭的最常见原因 。它能够导致25%的溶血性尿毒综合征患者出现神经系统并发症（例如癫痫产生、中风和昏倒），约50%的幸存者有大多轻度的慢性肾职能后遗症 。
产志贺毒素大肠杆菌(STEC)或肠出血性大肠杆菌(EHEC)是一种毒性严沉的大肠杆菌菌株，常见于动物、重要是反刍动物的肠路内 。肠出血性大肠杆菌产生维罗毒素或志贺样毒素（因与志贺氏痢疾杆菌类似而得名） 。
它们能够引起严沉的食源性疾病 。人类习染产志贺毒素大肠杆菌的重要渠路是，食用被传染的食品，如生的或烹饪不彻底的绞碎肉制品和生奶，受传染的水，与动物直接接触或与受习染患者接触等 。煮透食品，使食品所有部位达到70°C或更高温度，即可扑灭此病菌 。
疾病症状蕴含腹部绞痛和腹泻（可能是出血腹泻） 。也可能会发热和呕吐 。无数患者10天内痊愈，但有少数患者（出格是幼儿和老人）在习染后可能会罹患危及性命的疾病，例如溶血性尿毒综合征 。
针对产志贺毒素大肠杆菌的习染预防措施与针对其它食源性疾病的推荐预防措施类似，例如依照《世界卫生组织安全食品五大重点》，选取优良的根基卫生习惯 。